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近些年食品行業(yè)空前繁榮，造就了大批的食品加工企業(yè)。然而我們食品污水凈化面臨的挑戰(zhàn)愈發(fā)嚴(yán)重。食品的范圍提出了不同的廢水挑戰(zhàn)。例子包括：用于罐頭和保存的水果和蔬菜、魚(yú)、肉和家禽、乳制品以及脂肪和油。

大規(guī)模的食品生產(chǎn)加工活動(dòng)產(chǎn)生的廢水是環(huán)境污染的主要來(lái)源。它也是最難管理和最昂貴的廢物之一，因?yàn)槭称芳庸U水可能含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、有機(jī)碳、含氮有機(jī)物、無(wú)機(jī)物、懸浮和溶解的固體，并且對(duì)生化和化學(xué)氧氣的需求量很大。必須將其處理到在直接排放時(shí)不會(huì)因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或氧氣需求過(guò)多而損害受納水體的水平，或者在排放到下水道時(shí)不會(huì)破壞公有處理廠 。

“每種類(lèi)型的食品加工廢水都會(huì)有特殊的因素需要考慮，除了技術(shù)性能問(wèn)題外，生產(chǎn)的季節(jié)性增加了多個(gè)行業(yè)處理選擇和操作的復(fù)雜性。”

食品和農(nóng)業(yè)廢物的范圍提出了不同的挑戰(zhàn)。涉及行業(yè)包括：肉類(lèi)和家禽產(chǎn)品、乳制品、用于罐頭和保存的水果和蔬菜、谷物產(chǎn)品、糖和相關(guān)糖果、脂肪和油以及飲料和釀造等。許多廢物的生化需氧量 (BOD) 和化學(xué)需氧量 (COD) 值為每升數(shù)千毫克，而一些如奶酪生產(chǎn)、釀酒廠和橄欖碾磨的 COD 值可能高達(dá)數(shù)萬(wàn)。因此，每種廢物類(lèi)型都需要考慮特殊因素，除了技術(shù)性能問(wèn)題外，生產(chǎn)的季節(jié)性增加了多個(gè)行業(yè)處理選擇和操作的復(fù)雜性。

食品污水處理設(shè)備系統(tǒng)和工藝

用于食品加工廢水的處理技術(shù)類(lèi)型在廢水處理方案中并不少見(jiàn)，包括典型的一系列生物和物理化學(xué)處理。可以使用氧化和厭氧過(guò)程。它們包括：浮選、混凝、沉降、過(guò)濾、吸附、膜、初級(jí)沉降、二級(jí)活性污泥、厭氧消化，甚至回收二氧化碳或甲烷以供后續(xù)使用。此外，許多廢物或處理過(guò)的殘?jiān)梢宰鳛橛幸娴耐寥栏牧紕┗蚍柿嫌糜谕恋兀@可以緩解大部分廢水排放問(wèn)題；然而，如果發(fā)生過(guò)多的養(yǎng)分流失，尤其是在寒冷的天氣中，即使是這些方法也可能存在問(wèn)題。

“食品的安全性至關(guān)重要，對(duì)于某些食品加工，例如肉類(lèi)和家禽加工中的冷卻水，法律可以允許在一個(gè)加工步驟內(nèi)回收利用。”

也可以采用廠內(nèi)回收，因?yàn)樗粌H需要用于加工步驟，還需要用于清潔設(shè)備、設(shè)施和地板。清潔劑或其他添加劑可用于那些非食品接觸應(yīng)用，這可能會(huì)改善后續(xù)處理過(guò)程或使后續(xù)處理過(guò)程復(fù)雜化。食品的安全性至關(guān)重要，對(duì)于某些食品加工，例如肉類(lèi)和家禽加工中的冷卻水，法律可以允許在一個(gè)加工步驟內(nèi)回收。涉及食品接觸的回收在工藝之間存在更多問(wèn)題，因?yàn)榭赡軙?huì)產(chǎn)生不同的污染物。

今天青島樂(lè)中環(huán)保我們?yōu)槟窒淼氖悄壳笆忻嫔媳容^常見(jiàn)的食品廢水種類(lèi)及食品污水處理工藝和方法，希望能夠?yàn)槟銕?lái)幫助。

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