紅薯是天然保持雜交優(yōu)勢的作物，抗旱耐瘠薄，高產穩(wěn)產，是世界主要糧食作物之一，也是重要的飼料作物和工業(yè)原料。紅薯經過適當方式可加工成淀粉、糖、酒精、檸檬酸等多種產品。目前，在我國廣大農村地區(qū)以紅薯淀粉加工較為普遍，是農民增收致富的重要手段。
但是隨之而來的就是農村地區(qū)加工紅薯淀粉帶來的廢水和環(huán)境污染問題。由于農村地區(qū)的紅薯淀粉加工模式較為傳統，淀粉生產方式粗放落后，使用的淀粉加工設備自動化程度低，生產耗水量大但是出粉率低且品質較差，產生的淀粉廢水排放量巨大。按照每加工1噸鮮薯耗水量達10噸以上規(guī)模推測，可想而知小作坊式的淀粉加工會帶來比較嚴重的環(huán)境污染問題。
每年在紅薯淀粉集中加工旺季約有180萬噸高濃度淀粉廢水未經過任何污水處理措施直接排入河流水體中，經過粉碎過濾后的紅薯淀粉與廢渣廢水分離，淀粉廢水的有機負荷高，COD濃度高達5000-10000mg/L，氨氮含量達到30-100mg/L，SS達到2000-3000mg/L。大量的淀粉廢水排放造成河流水域水體發(fā)黑發(fā)臭，氨氮、COD等水質指標超標嚴重，水體缺氧導致魚蝦滅絕，水質生態(tài)系統遭受嚴重破壞。
家庭作坊式紅薯淀粉加工廢水排放呈分散特點，一家一戶淀粉加工廢水處理成本過高，難以進行集中有效地治理；另一方面家庭作坊式的淀粉加工設備簡易，技術落后、淀粉產率、淀粉質量較低且難以保障。因此，想要改變農村家庭作坊式紅薯淀粉的高污染生產方式，就需要研發(fā)出適用于農村規(guī)模化紅薯淀粉加工的清潔生產技術和更換使用現代化的紅薯淀粉加工設備，提高濾粉率和水資源重復利用率，大幅降低淀粉廢水的產生。
適合農村地區(qū)紅薯淀粉加工戶使用的配套低成本的廢水處理設備，造價不要太高，能實現淀粉廢水尾水的灌溉回田利用，大幅削減淀粉廢水的排放；提升紅薯淀粉的產率和質量，提高淀粉生產的經濟效益，增加農民的收入，使低污染紅薯淀粉生產模式得以推廣。
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